煎烤機新國標出臺促進行業健康有序發展

為規范行業發展和提升產品質量，煎烤機新國標日前發布，該標準對烤盤表面最高溫度、差值以及耐久性等作出明晰規定，其中烤盤表面最高溫度要求不應超過260℃，以免對食用油造成破壞。這一標準即將正式實施。
煎烤機是近幾年新興起的一類廚房小家電，不少朋友可能對它還感到陌生，畢竟它是一種“舶來品”，源于國外的“華夫餅”機。從最初的煎餅功能，到之后的烤肉、制作披薩、烤魚等，煎烤機的功能日益豐富，加之較傳統烹飪方式更為衛生，因此深受消費者的追捧。據了解，目前煎烤機全國市場銷售額約在10億元人民幣以上。因此，提升產品整體質量，規范行業發展成為亟需解決的問題。
　　
　　煎烤機，也俗稱電餅鐺。自從上世紀90年代，利仁公司在北京生產出第一臺電餅鐺以來，這種新型的烹飪工具便以其便捷、安全而成為廚房家電中的后起之秀。隨著部分消費者生活習慣趨向西化（如烤肉、煎魚、烤面包等），煎烤機（電餅鐺）等小家電的市場也逐漸擴大。
　　
　　煎烤機煥發出的巨大市場潛力，吸引了眾多小家電企業的目光。雖然銷售前三名的美的、利仁、蘇泊爾已占據80%以上的市場份額，但仍有不少企業在積極拼搶這一市場。其中一些小企業生產的劣質產品不時現身，不僅危害消費者人身財產安全，也妨礙了整個行業的良性發展。
　　
　　為規范行業發展和提升產品質量，相關部門日前發布了行業標準QB/T4407-2012《煎烤機》，該標準對烤盤表面最高溫度、差值以及耐久性等作出明晰規定，其中烤盤表面最高溫度要求不應超過260℃，以免對食用油造成破壞。由于鉸鏈強度直接關系到上下發熱面的連接及卡位，標準中要求“鉸鏈不應損壞或失效”；耐久性則要求“應不低于500個測試循環”。
　　
　　另外，由于是與食物直接接觸的器具，標準還對與食物接觸部件的衛生分不同材質作出了相應規定。整體將有利于解決行業亟須解決的問題，促進行業健康有序發展。
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